Aqui está ela! A receita!

Para já peço desculpa pela demora mas o tempo tem sido muito escasso.

Vão precisar de:

- 800 kg de argolas de lulas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- 0.5 dl de polpa de tomate
- 0.5 dl de vinho branco
- Azeite
- Salsa picada
- Queijo Emmental
- Sal e pimenta
- 1 folha de louro
- 1 pacote dos pequenos de nolho béchamel
- Batata palha

Eu costumo usar embalagens de argolas de lulas congeladas e os cubos de tomate já congelados.

• Lavem as argolas de lulas e temperem com sal e pimenta.
• Lavem e escaldem os tomates, retirem as peles e as pevides e cortem em cubos.
• Cortem a cebola em meias luas e piquem os dentes de alho.
• Num tacho deitem o azeite, a cebola, os alhos, a folha de louro e deixem refogar.
• Adicionam as lulas, deixem cozinhar uns minutos, juntem o vinho branco e deixem reduzir um pouco.
• Juntem a polpa de tomate, os cubos de tomate, um pouco de água e deixem cozinhar em lume brando.
• Verifiquem se necessita de mais água e mexam de vez em quando.
• Entretanto pré-aqueçam os forno em funçaõ de gratinar.
• Rectifiquem os temperos das lulas, retirem do lume, polvilhem com a salsa picada, adicionem o béchamel e mexem.
• Forrem o fundo de um pirex com a batata palha e encham até ficar com um bocadinho de altura.
• Vertam as lulas por cima das batatas e ponham uma camada de queijo emmental por cima.
• Levem ao forno até o queijo derreter e gratinar.

Fica muito bom. O molho das lulas amolece as batatas e depois come-se muito bem. Podem servir com uma salada.